【伊勢丹】プレスキルショコラトリー/・母の日2020

案内人【伊勢丹】プレスキル ショコラトリー/・母の日 2020のご紹介です。通常は商品説明にのアイコンが表示されていますが、「限定」「セール」「オリジナル」商品は マークが付いています。また商品は金額の低いものから順に並んでいます。複数ページがあるものはページ数が大きいほどより高額なプレミアム商品が並んでいますので、商品選びの参考になさってください。
三越・伊勢丹のお買い物を更にお得にするMIカードなら最大10% のポイント還元中!【三越】エムアイカード スペシャルショッピング
【伊勢丹】エムアイカード スペシャルショッピング

<プレスキル ショコラトリー/ > SDC172 Tablette Chocolat Fermentation【三越・伊勢丹/公式】

2,160 円(税込)

『発酵から料理をする』という感覚でカカオを発酵させている、インドネシアのスラウェシ島・エンレカン県のカカオ農園で出会ったカカオ。現地で赤ワイン酵母、白ワイン酵母でそれぞれ発酵させたカカオをタブレットに仕立てたSDC限定のタブレットショコラ。赤ワイン発酵のタブレットは焙煎を浅めにしカカオの渋みも残しました。白ワイン発酵は焙煎を深めにしコンチング時間を調整しカカオの綺麗な酸味を引き出しています。それぞれのカカオニブも表面にあしらい、カカオの味わいを食感とダイレクトに楽しめるタブレットショコラに仕上げています。それぞれそのままでも、赤ワイン、白ワインと合わせても相性がいいショコラです。〈ブランド説明〉日本で古い歴史をもつワイナリー『まるき葡萄酒』がプロデュースするショコラトリー。Bean to chocolatをはじめショコラと素材のマリアージュ、ペアリングにこだわり日々様々な素材と向き合っています。1粒1枚のショコラに丁寧に手掛ける職人の技と想い、魅力を閉じ込め『上質な素材』から創るショコラに秘められた可能性をデザインします。

<プレスキル ショコラトリー/ > SDC170 VINE CHOCOLAT【三越・伊勢丹/公式】

2,657 円(税込)

ショコラとワインのマリアージュの可能性を閉じ込めたショコラたちです。『赤ワイン』のボンボンショコラは自社ワイナリーのワイン『ラフィーユ樽甲斐ノワール』の心地よい樽香とほどよい酸味をショコラと混ぜ合わせ閉じ込めたボンボンショコラ。瑞々しく、赤ワインとショコラの調和がとれたショコラ。自社ワイン『古酒・白ワイン』のボンボンショコラは地下貯蔵庫で40年熟成させた古酒ワインをブレンドした『ラフィーユトレゾワリザーブド甲州』と混ぜ合わせ、深く芳醇なブーケの香りと凝縮された旨味を閉じ込めたショコラ。繊細で華やかな香りが抜けます。『ナチュール・サレ』はインドネシアのカカオを使用。カカオの発酵時にワイン酵母を混ぜ合わせ、カカオのベースにワインの味わいを残したカカオをチョコレートにしボンボンショコラナチュールに仕上げました。アクセントにはメルローワインとハーブをしみこませて再結晶させた赤い色の塩でカカオの余韻と、最後の味わいを引き締めます。『にごりショコラ』はインドネシアカカオを白ワイン酵母で発酵させ、ベースに白ワインの味わいを残したカカオに、ワインになる過程にできる(モロミ)を味わえる『にごりデラウェア』のワインを混ぜ込んだショコラ。デラウェアの香りと美味しさをショコラとマリアージュさせたボンボンショコラです。ワインを練り込むショコラを副素材としてとらえた製法と、ショコラをメインにワインを副素材としてつくる製法でカカとショコラから生まれる味わいの可能性を一箱にしました〈ブランド説明〉「日本で古い歴史をもつワイナリー」『まるき葡萄酒』