紫野和久傳

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<紫野和久傳> あづき 【三越・伊勢丹/公式】【伊勢丹】
1836円
京都・丹波地方で収穫される風味の良い久美浜小豆のみを使用し、塩も砂糖もつなぎもまったく加えず仕上げた、滋味深いお菓子をご紹介。噛みしめるごとに小豆の自然な味わいが広がります。<紫野和久傳(むらさきのわくでん)>明治3年、京都の北、京丹後蜂山町にて和久屋傳衛門が始めた旅館が、今日の和久傳の始まりであり、名前の由来です。昭和五十七年、京都市内、秀吉の北の政所「於寧」ゆかりの高台寺近くに、現在の料亭「高台寺和久傳」としてこの地で新たに歩み始めました。その流れを汲む、料理人がつくる菓子や鍋などのおもたせを取

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